Le gaspillage alimentaire : nos gestes simples du quotidien

Le gaspillage alimentaire, c’est l’un de ces petits gestes du quotidien qui a de lourdes conséquences. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : sur le territoire, dans les ordures ménagères, on retrouve encore en moyenne 30% de déchets alimentaires dont 10% qui constitue du gaspillage (produits non consommés, encore emballés…), soit près de 35kg par habitant et par an.

Mais la bonne nouvelle, c’est que ce n’est pas une fatalité. Que ce soit à la maison, en faisant ses courses, ou même au restaurant, il existe une multitude de solutions pour donner plus de valeur à chaque aliment et éviter qu’il ne finisse à la poubelle.

On vous partage des astuces simples et concrètes pour réduire le gaspillage alimentaire au quotidien et adopter de bons réflexes.

S’organiser pour mieux consommer.

Limiter le gaspillage alimentaire, ça commence souvent par un peu d’organisation. À la maison comme à l’extérieur, quelques réflexes simples peuvent vraiment faire la différence :

Faire une liste de courses… et s’y tenir: c’est la base, mais très efficace : notez vos besoins avant d’aller au supermarché. Cela évite d’acheter en double ou de craquer sur des produits qui finiront oubliés au fond du frigo.
Le défi « placards vides« : chaque mois, fixez-vous un petit challenge : cuisiner uniquement avec ce qu’il reste dans vos placards, votre frigo ou votre congélateur. Une bonne façon d’éviter que certains produits soient oubliés… et de faire preuve de créativité en cuisine !
Créer ses menus à la semaine : prévoir ses repas à l’avance, c’est un gain de temps et surtout un moyen d’acheter seulement ce dont on a besoin. De nombreuses applis peuvent vous aider à imaginer des menus équilibrés, pratiques et adaptés à votre budget.
Bien gérer les dates de péremption : les dates peuvent être trompeuses : la DLC (date limite de consommation) est impérative, mais la DDM (date de durabilité minimale, ex : “à consommer de préférence avant…”) signifie souvent que l’aliment reste consommable sans risque. Savoir faire la différence évite de jeter des aliments encore consommables.
Bien organiser son frigo et son congélateur : un frigo bien rangé, c’est moins de pertes ! Placez devant les produits qui se périment le plus vite, utilisez des boîtes hermétiques, et n’hésitez pas à congeler vos restes. Côté congélateur, pensez à noter la date sur vos sachets pour ne rien oublier.
Astuces conservation : certains légumes se conservent mieux hors du frigo (oignons, pommes de terre), d’autres adorent le bac à légumes. Quelques recherches rapides suffisent pour gagner plusieurs jours de fraîcheur et éviter le gaspillage.
Chercher des recettes anti-gaspi : un reste de pâtes, un pain un peu sec, des légumes défraîchis ? Sur les réseaux sociaux ou les sites spécialisés, vous trouverez des milliers d’idées pour transformer vos restes en plats savoureux.
Découvrez plus d’astuces ici

Et au restaurant ?

Le gaspillage alimentaire ne concerne pas que la maison. Lorsqu’on sort, on peut aussi adopter des bons réflexes :

Demander un doggy bag : vous n’arrivez pas à terminer votre plat au restaurant ? Demander un doggy bag et apportez vos restes chez vous. Depuis le 1er juillet 2021, les restaurateurs sont dans l’obligation de proposer à leurs clients des contenants pour pouvoir emporter ce que vous n’avez pas pu manger.
Demander des portions adaptées : vous savez que vous avez un petit appétit ? N’hésitez pas à le dire au restaurant ou à la cantine. Il vaut mieux une assiette plus légère (et finie !) qu’un plat à moitié jeté.

L’engagement de POLD aux côtés des acteurs de l’alimentation

Limiter le gaspillage alimentaire ne repose pas uniquement sur les habitants : c’est un défi collectif. Consciente de cet enjeu, POLD a lancé trois chartes d’engagement, pour mobiliser les commerces de bouche, la restauration collective et les grandes surfaces.

L’objectif est simple : impliquer chaque maillon de la chaîne – de la production à la consommation – dans des actions concrètes :

Mieux gérer les stocks et proposer des alternatives à la poubelle (espaces « anti-gaspi », promotions, dons aux associations),
Sensibiliser et former le personnel,
Améliorer la qualité et adapter les repas,
Transformer et valoriser les invendus (dons, applications, partenariats),

Avec ces chartes, POLD fédère distributeurs, commerçants et restaurateurs scolaires autour d’un même défi : réduire les pertes et préserver nos ressources naturelles.

Zéro déchet : Nous on s'y est mis !

Parce que ce sont souvent les petits gestes du quotidien qui font la différence, POLD et Trizzy ont lancé en 2024 le jeu-concours « Les Gardiens de la planète », avec un objectif clair : tendre vers le zéro déchet. L’an dernier, une famille du territoire s’est particulièrement illustrée et a remporté l’édition grâce à son engagement et à sa créativité.

Quel geste ou quelle habitude avez-vous gardé depuis le défi pour réduire vos déchets alimentaires ?

« Pendant le défi, j’ai découvert les charlottes en tissu, qui permettent de conserver les restes et de se passer de film alimentaire. Gros coup de cœur pour cet accessoire pratique ! »

Est-ce difficile de changer ses habitudes ?
« Le zéro déchet ne fonctionne qu’en adoptant, petit à petit, de nouvelles habitudes. Une fois qu’on a compris qu’on ne doit pas tout changer d’un coup, c’est plus facile de trouver son équilibre. »

Et concrètement quel impact avez-vous remarqué sur votre quotidien ?

« Adopter le zéro déchet, c’est avant tout repenser sa manière de consommer pour produire moins de déchets. Moins d’achats, plus de qualité, des quantités raisonnées : les bénéfices sont nombreux, du portefeuille à la santé ! »

Le défi « Les Gardiens de la planète » bientôt de retour

Bonne nouvelle : une nouvelle édition du défi débute très bientôt, l’occasion pour chacun de relever le défi à son tour !

En somme, réduire le gaspillage alimentaire n’est pas une mission impossible réservée à quelques convaincus : c’est à la portée de tous, au quotidien. Chacun, à son échelle, peut adopter de petits gestes qui, mis bout à bout, font une grande différence pour notre planète et pour notre portefeuille.

Rendez-vous sur le site de POLD pour découvrir comment, vous aussi, vous pouvez contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.